Блюда из кабачков

Оригинальные овощные блюда и гарниры разных народов

  • Картофель. Картофельные блюда
  • Белокочанная капуста

    Блюда из белокочанной капусты
  • Цветная капуста

    Блюда из цветной капусты
  • Краснокочанная капуста

    Блюда из краснокочанной капусты
  • Морковь. Блюда из моркови
  • Свекла. Блюда из свеклы
  • Помидоры. Блюда из помидоров
  • Кабачки. Блюда из кабачков
  • Огурцы. Блюда из огурцов
  • Тыква. Блюда из тыквы
  • Баклажаны. Блюда из баклажанов
  • Перец. Блюда из перца
  • Лук. Блюда из лука
  • Редька. Блюда из редьки
  • Редис. Блюда из редиса
  • Репа. Блюда из репы
  • Сельдерей. Блюда из сельдерея
  • Укроп. Блюда с укропом
  • Петрушка. Блюда с петрушкой
  • Ревень. Блюда из ревеня
  • Щавель. Блюда из щавеля
  • Хрен. Блюда с хреном
  • Чеснок. Блюда с чесноком
  • Бобовые овощи

    Раздел: Оригинальные овощные блюда и гарниры разных народов.

    Оладьи из кабачков

    Салат из сырых кабачков с горчицей

    1 маленький кабачок, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, соль, молотый перец.

    Кабачок тщательно вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, удалить ложечкой сердцевину. Половинки нарезать поперек тонкими прозрачными ломтиками, добавить тонко нарезанный лук.

    Очищенный чеснок растереть пестиком, перемешать с маслом и горчицей, добавить зелень и заправить солью и перцем (если полученный соус будет слишком острый, можно добавить щепотку сахара).

    Выложенный в блюдо салат подать с приготовленным соусом, к которому можно добавить 2—3 ст. ложки сметаны.

    Примечание. При желании салат можно украсить красиво нарезанной морковью или помидорами.

    Салат из жареных кабачков с томатной заправкой

    500 г кабачков, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука. 2 ст. ложки растительного масла, соль.

    Для томатной заправки: 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки воды, соль, молотый красный перец, сахар.

    Кабачки вымыть, очистить, нарезать ломтями толщиной 0,5 см, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посыпать солью и молотым перцем, выложить на блюдо.

    Приготовить томатную заправку: тщательно перемешать томатную пасту с готовой горчицей и растительным маслом, добавляя кипяченую воду, заправить солью, сахаром, молотым красным перцем.

    Полить готовым соусом кабачки.

    Посыпать нарезанным зеленым луком, украсить яйцами.




  •