Рецепты запеканок из кабачков с фаршем — фееричный вкус лета

Кабачки очень полезны — это известный факт.

В них содержится витамин А и С, а также много витамина В9.

Фолиевая кислота принимает участие в кроветворении, излечивает анемию, участвует в росте клеток.

Калий имеет значение в деятельности клеток организма.

От него зависит количество в организме кислот, щелочей и солей.

В картофеле и в кабачках большое количество этого элемента.

Калий с натрием контролируют водный баланс, а следовательно работу и ритм сердца, состояние нервов и мышц.

И еще в кабачках играют положительную роль углеводы, кальций, фосфор и железо.

Учитывая все вышеперечисленное, нетрудно понять причину такой широкой популярности кабачковых блюд.

Запеканка относится к еде, которой нельзя перекусить на ходу.

Это запеченный в духовке набор из любых продуктов, которые сочетаются между собой.

Продукты определенной нарезки выкладывают слоями с разными соусами и сыром.

Особенно много существует овощных запеканок с мясными фаршами, зажаренными под корочкой.

Кабачки подчеркивают вкус мясного фарша.

После такого полезного вступления уже не терпится испробовать этот «кладезь витаминов», поэтому приступим к процессу приготовления.

Рецепт запеканки из кабачков с куриным фаршем

Подготовка продуктов

Разрезать его на две части, удалить внутренние перегородки и семечки.

Эта запеканка очень красивая в разрезанном виде.

Яркий кусочек на тарелке мгновенно вызывает аппетит.

А превосходный вкус и тончайший аромат перца с чесноком превращают ее в деликатес.

Этапы приготовления

Ингредиенты:

  • кабачки 600 г;
  • шпинат 300 г;
  • перец 600 г;
  • грибы белые 300 г;
  • паста томатная 50 г;
  • яйцо 8 шт;
  • сыр сливочный 200 г;
  • чеснок рубленый 50 г;
  • сливки 200 г;
  • базилик 30 г;
  • сыр твердый 200 г;
  • фарш куриный 800 г.
  1. Кабачки на шинковке для капусты нарезать тонкими пластинами по всей длине овоща, проварить в воде до полуготовности.
  2. Шпинат порубить.
  3. Сладкий красный перец нарезать кубиками.
  4. Сделать начинку из обжаренного куриного фарша, сливочного сыра, шпината, рубленого чеснока, томатной пасты.
  5. На каждый ломтик кабачка положить начинку, свернуть рулетом и положить в емкость.
  6. Яйца соединить со сливками, мелкорублеными грибами, базиликом и сладким перцем.
  7. Рулетики залить полученной смесью и запекать 15 минут, предварительно посыпав сыром.

А вот еще один рецепт, он довольно легкий и подходит тем хозяйкам, которым некогда возиться с фаршем:




  •