Блюда из кабачков

Вкусные, молочные кабачки прямо с грядки можно кушать в сыром виде, а можно готовить из них самые разные блюда, к примеру, кабачковый торт!

Для изготовления кабачкового торта нам понадобится килограмм молочных кабачков, пара яиц, 100 мл молока, две столовых ложки муки, растительное масло, соль и перец по вкусу. Да-да, наш торт будет не сладким, а соленым и перченым. В качестве начинки торта рекомендуем 200 грамм твердого сыра, пару зубчиков чеснока, 250 грамм майонеза и зелень.

Примерно 800 грамм кабачков ( не все) натираем на крупной терке, не отцеживая сок, добавляем яйца и молоко, 2-3 столовых ложки растительного масла, муку и соль с перцем, мешаем как можно более тщательно. Теперь формируем коржи и жарим на сковородке, должно получиться 5-6 штук.

Теперь готовим начинку – натираем на терке сыр, растираем чеснок, мелко рубим зелень, смешиваем с майонезом. Теперь укладываем коржи нашего кабачкового торта, перемазывая их начинкой. Сверху можно украсить оставшимися кабачками, дольки которых обжариваем на масле, а также зеленью.

Ну раз мы сумели сделать из кабачков торт, почему бы не попробовать из них же пиццу? Для нее нам потребуется пара молодых кабачков, пара яиц, 100 грамм вареной колбасы, один помидор, столовая ложка муки, зелень, соль и молотый перец по вкусу и растительное масло. Кроме этого можно использовать и другие продукты – зеленый горошек, сладкий перец, отварная морковь, свежие грибы и т. п.

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками толщиной не более 1 см, удаляем сердцевину и макаем каждый в смесь муки и яиц, поджариваем только с одной стороны. Поджарив одну сторону, кабачки переворачиваем и внутрь заливаем смесь из яиц, сметаны, соли, перца, мелко нарезанной колбасы, помидоров и зелени, других продуктов. Сковороду накрываем крышкой и жарим еще минут 10, после чего кабачковая пицца готова.

Фаршированные кабачки – еще одно вкусное, чисто летнее блюдо, так как делается из свежих кабачков. Итак, к одному молочному кабачок нам потребуется 250 грамм мясного фарша, три ложки отварного риса, яйцо, лук, две ложки топленого жира или маргарина, зелень, 2-3 помидора, полстакана сметаны, пара ложек муки.

Чистим кабачок, режем вдоль на 2 части, вынимаем ложкой семена с мякотью. Мясной фарш мешаем с яйцами и рисом, подсаливаем и перчим по вкусу, укладываем внутрь кабачка.

На нагретый противень, смазанный маслом, выливаем полстакана воды, выкладываем кабачок, прикрываем другим противнем и ставим в духовку. Через 20-25 минут добавляем очищенные от кожицы помидоры, смешанные со сметаной и мукой, которые стоит вскипятить (заварить), посыпать зеленью и выпекать до готовности.

Подавать фаршированные кабачки можно со сваренным картофелем, нарезанные порционно.

Мой блог находят по следующим фразам




  •