•  

    Блюдо из кабачков на зиму

    Если в вашей семье любят блюда из кабачков, то я просто уверена, что эта домашняя заготовка вам понравится. Это блюдо из кабачков на зиму всегда вас выручит холодной зимой, особенно если у вас мало времени для приготовления пищи. Такую домашнюю заготовку можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам или как полноценное второе блюдо.

    Ингредиенты на блюдо из кабачков на зиму:

    • Кабачки - 3 кг.
    • Перец болгарский (или сладкая паприка) - 1 кг.
    • Морковь - 1 кг.
    • Лук репчатый - 1 кг.
    • Помидоры - 1 кг.
    • Масло растительное для обжарки.
    • Соль - 2 столовых ложки.
    • Уксус 30% - 2 столовых ложки.
    • Лавровый лист и перец по вкусу.

    Готовится блюдо из кабачков на зиму легко и просто:

    • Кабачки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками (если кабачки молодые, то можно не очищать). Сложить в кастрюлю.
    • Помидоры нарезать дольками и добавить к кабачкам.
    • Все посолить перемешать и отставить, чтобы овощи дали сок.
    • За это время морковь начистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян и плодоножек и нарезать кубиками.
    • Все обжарить по отдельности на растительном масле и сложить в кастрюлю.
    • Все тушить на медленном огне примерно 1 час с момента закипания.
    • Перед закаткой добавить уксус. Закатать блюдо из кабачков на зиму в стерилизованные банки.
    Такое блюдо из кабачков можно просто есть, как легкий овощной салат. А если отварить стакан риса, открыть баночку блюда из кабачков на зиму и добавить к рису, то получится вкусный овощной гарнир, который можно подавать с мясом. Это блюдо из кабачков на зиму я обычно закатываю в литровые банки.

    А можно сразу с блюдом из кабачков очень быстро приготовить полноценное, сытное второе блюдо:

    • Отварить стакан риса.
    • Пока варится рис обжарить 1 кг. фарша.
    • Добавить блюдо из кабачков на зиму (литровую банку).
    • Все перемешать и потушить 5 минут.
    На приготовление сытного обеда у вас уйдет не более 20 минут. Согласитесь, очень удобно. А если у вас нежданно негаданно гости на пороге, то блюдо из кабачков на зиму просто палочка-выручалочка. Полагаю вы оцените по достоинству это блюдо из кабачков на зиму.



  •