Низкокалорийные блюда для похудения

Низкокалорийные блюда из кабачков для похудения

Низкокалорийные блюда из кабачков не только приятны на вкус, но еще и очень полезны. Эти овощи очень богаты минеральными веществами – фосфором, калием, натрием, фтором и железом. Цукини содержат много витаминов и никотиновой кислоты. Поскольку в блюдах из кабачков очень мало калорий и много балластных веществ, они прекрасно подходят людям желающим похудеть или уже соблюдающим диету.

Кабачки можно готовить самыми разнообразными способами – тушить и жарить. Можно резать соломкой, кубиками, мелко и крупно шинковать, варить, фаршировать или использовать как начинку. Кабачки – основа низкокалорийных блюд для похудения. разнообразных супов и соусов, а в сыром виде они подходят для салатов. И так, давайте посмотрим какие низкокалорийные блюда из кабачков мы сможем приготовить.

Запеченные «мешочки» с кабачками. Потребуется на 4 порции: Кабачки 350 гр, баклажан 1 шт, картофель 2 шт, томаты 3 шт, лук репчатый 1 шт, чеснок 3 дольки, петрушка 2 стебелька, соль 50 гр, морская соль 7 гр, оливковое масло 130 мл, молотый перец и сушеный майоран по вкусу. Приготовление: Вымыть кабачки и порезать на тонкие кружочки. Очистить баклажан и нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Развести соль в 1 литре холодной воды и опустить туда ломтики баклажана до тех пор пока вода не приобретет коричневый оттенок. Затем воду слить, баклажаны слегка отжать. Картофель очистить и порезать кубиками. Снять кожицу с томатов, разрезать на 4 части. Очистить и порубить лук, чеснок и петрушку. Перемешать овощи в большой миске. Разогреть духовку до 190 С. Смешать морскую соль, молотый перец, майоран и оливковое масло до образования однородной массы. Для мешочков приготовить 4 кусочка фольги размером 30 см. Разложить овощную смесь на фольге и сбрызнуть ее маринадом из трав и оливкового масла. Края фольги скрутить вместе, положить мешочки на противень и запекать примерно 30 минут. Подавать на стол вместе с лавашом.

Низкокалорийные цукини для похудения. Ингредиенты на 4 порции: Кабачки 1 кг, маслины без косточек 200 гр, чеснок 2 дольки, мята полпучка, зерна розового перца 50 гр, оливковое масло 180 мл, морская соль и молотый белый перец по вкусу. Как готовить: Вымыть кабачки, отрезать плодоножку, разрезать на кружочки и выложить в миску. Нарезать маслины, растереть чеснок, мяту сполоснуть и мелко порубить. Измельчить в ступке зерна розового перца. Смешать мяту, чеснок, маслины и розовый перец с оливковым маслом, добавить соль и перец и полить кабачки получившимся маринадом. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 10 часов. Вынуть из маринада ломтики кабачков, дать жидкости стечь и поджаривать на гриле 3 минуты с каждой стороны, поливая маринадом. Подавать с белым хлебом.

Крокеты из кабачков. Низкокалорийные для похудения. Потребуется на 4 порции: Кабачки 160 гр, лук – порей 1 стебель, полпучка петрушки и мяты, натертый сыр 80 гр, панировочные сухари 80 гр, яйцо 2 шт, оливковое масло для жарки 500 мл. Приготовление: Вымыть кабачки и протереть на мелкой терке. Выложить полученную массу в сито, посолить и оставить на 25 минут. Далее выложить массу на кухонное полотенце, хорошо отжать и положить в большую миску. Вымыть и нарезать лук – порей. Мелко нарубить мяту и петрушку. Смешать в миске с кабачками все ингредиенты и перемешать до получения однородной массы. В большой сотейник налить на 2 см оливкового масла и разогреть до высокой температуры. Осторожно опустить в масло ложку с массой из лука и цукини и жарить во фритюре 2 минуты, пока крокеты не приобретут коричневый оттенок. Выложить крокеты на пергаментную бумагу, дать стечь маслу, сразу подавайте на стол.

Низкокалорийные салаты для похудения

Испанский овощной салат - гриль. Ингредиенты на 4 порции: Кабачки 350 гр, красный сладкий перец 2 шт, тыква 500 гр, лук репчатый 2 шт, лук – шалот 4 шт, томаты 5 шт, оливковое масло 170 мл, морская соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: Кабачки вымыть и разрезать на ломтики толщиной 2, 5 см. Вымыть сладкий перец. разрезать его вдоль пополам, плодоножку не отрезать. Удалить семена и перегородки. Тыкву вымыть и нарезать вместе с кожицей на кусочки толщиной 2,5 см. Лук разрезать вдоль на 2 части, кожицу не очищать, верхушку и корневище не удалять. Кожица придаст блюду особый вкус, но употреблять ее в пищу не рекомендуется. Томаты вымыть и разрезать пополам. Разогреть духовку и положить овощи срезом вверх в большую огнеупорную форму, смазанную жиром, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Тушить в духовке при температуре 240 С в течение получаса, пока овощи не станут мягкими. Сбрызните оставшимся оливковым маслом, подавать с белым хлебом. Этот салат можно есть горячим или холодным. Другие рецепты смотритие в статье блюда испанской кухни.

Кабачки под острым соусом, низкокалорийные для похудения.. Необходимые продукты на 4 порции: Кабачки 500 гр, красная луковица 1 шт, зерна горчицы 25 гр, красный винный уксус 150 мл. Как готовить: Кабачки вымыть и разрезать на ломтики толщиной 3,5 см. Снять с них кожицу и порезать соломкой. Бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем слить воду и выложить кабачки в миску. Снять кожицу с лука и порезать его кружочками. Перемешать лук и кабачки. Растолочь зерна горчицы в ступке, добавить уксус и нагреть смесь на маленьком огне. Полить цукини горчичным соусом. Это блюдо можно подавать с салями в качестве закуски.

Итальянский салат «Панцанелла». Ингредиенты на 4 порции: Кабачок 1 шт, красный перец 2 шт, зеленый перец 2 шт, желтый перец 2 шт, хлеб чиабатта 100 гр, чеснок 4 дольки, бальзамический уксус 50 мл, оливковое масло 100 мл, маслины без косточек 4 шт, петрушка полпучка, каперсы 16 шт, сушеные томаты 12 шт, морская соль по вкусу. Приготовление: Вымыть кабачки и порезать на мелкие кубики. Разогреть духовку до 170 С и подсушить в ней перец. Стручки необходимо переворачивать, чтобы они приобрели равномерно румяный оттенок. Далее положить перцы в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 30 минут. Снять кожицу и удалить зерна, перегородки и порезать стручки соломкой. Нарезать хлеб кубиками размером 1 см, увлажнить небольшим количеством воды. Мелко порубить зубчики чеснока и петрушку. Смешать бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить маслины, каперсы, хлеб, томаты. Хорошенько перемешать. Добавить соль по вкусу, сверху посыпать петрушкой и подать к столу. Приятного аппетита!




  •