Кабачок — диетический продукт. Суп-пюре из кабачков

К нам кабачок попал из Америки, там его в начале выращивали для красоты в ботанических садах, но после того, как итальянцы начали готовить из кабачков соте, их полюбил весь континент.

В кабачках жидкости не меньше чем в огурцах. И это играет не маловажную роль, потому что из-за жидкости содержащийся в кабачках он относится к низкокалорийным продуктам, а это важно для людей, которые придерживаются низкокалорийного питания. Но это не главное его преимущество. В кабачках содержится большое количество витамина В1, В2 и витамина С. Также в этом продукте находится много кальция, фосфора, меди, железа, калия, магния, пектина и органических кислот.

И еще, мы в пищу употребляем не зрелые плоды кабачков, потому что кожура у спелых кабачков становится твердой, а мякоть не такая нежная как мы привыкли употреблять в пищу. Люди, которые страдают заболеваниями желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта, ожирением, диетологи рекомендуют употреблять в пищу блюда в состав которых входят кабачки. Блюда из кабачков хорошо усваиваются. Из кабачков можно приготовить множество блюд, кабачки можно тушить, фаршировать, запекать, жарить, мариновать и парить. Кабачки хорошо влияют на состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ.

Суп-пюре из кабачков

Этот рецепт относится к категории: выпечка

Нам потребуется:

    картофель 500 гр кабачки 1 кг репчатый лук 1 шт чеснок 1 зубчик морковь 1 шт растительное масло 50 грамм сливки 20 грамм соль по вкусу перец по вкусу зелень петрушки по вкусу
Чистим картофель и кабачки, затем нарезаем, солим и заливаем их 1 л воды, ставим на огонь и варим до готовности. После того, как кабачки с картошкой готовы, переливаем бульон в отдельную кастрюлю. Берем лук, морковь, чеснок и все это обжариваем, после чего добавляем к кабачкам и картофелю и в блендере доводим до состояния пюре.

Если ваше блюдо будет очень густым, то можно добавить овощной бульон или сливки. Суп-пюре наливаем в тарелку и можно украсить зеленью петрушки.




  •