•  

    какие блюда из кабачков или баклажанов вы готовите?

    Тущеные овощи или Рататуй:

    2. Баклажан 1 шт.

    3. Лук репчатый 1 шт.

    4. Помидоры 3 шт.

    5. Перце сладкий 1 шт.

    6. Чеснок 2 зубчика

    7. Оливковое масло 3 ст. л.

    8. Тимьян сухой или приправа

    9. Базилик

    Приготовление:

    1. Баклажан и кабачок помыть, у кабачка при необходимости удалить толстую корочку, нарезать кружочками, толщиной около 1,5-2 см. а затем каждый кружок на 4 части.

    2. Посолить баклажан и кабачок, оставить на 15-20 минут, чтобы из баклажана ушла горечь.

    3. Промыть кабачки и баклажаны под водой, удалив при этом соль, обсушить при помощи бумажного полотенца.

    4. Перец помыть, удалите сердцевину и плодоножку, нарезать кусочками, размером 2х2 см.

    5. Помидоры нарезать такими же кусочками.

    6. Лук репчатый очистить, нарезать не крупными кубиками.

    7. Чеснок измельчить

    8. В глубокой сковороде или кастрюльке разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук (до прозрачности) и чеснок, добавить кабачки и баклажаны, перец, затем помидоры.

    9. Посолить, поперчить, добавить тимьян и базилик.

    10. Обжарить овощи на среднем огне в течение 8-10 минут.

    11. Накройте рататуй крышкой и тушите еще минут 10-12.

    12. Затем добавить помидоры, снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут. При необходимости, подлить пару столовых ложек воды.




  •