•  

    Энциклопедия здоровой пищи, качество и калорийность продуктов

    Кулинарные рецепты приготовления блюд в домашних условиях с фото: овощное рагу с кабачками

    Июль 20th 2011 Posted at Рагу

    0 Comments

    Рецепты проще простого – это то, что любит и начинающая и опытная хозяйка за быстроту и простоту приготовления. Простые домашние рецепты приготовления блюд – это обычно рецепты, сложившиеся из многолетнего опыта и передаваемые хозяйками из поколения в поколение.

    Летние рецепты блюд вашей кулинарной книги обязательно должны включать полезные рецепты приготовления блюд из кабачков .

    Овощное рагу с кабачками имеет ярко выраженный вкус, а питательность его складывается из полезности входящих в его состав овощей. Кабачки, лук, морковь, капуста, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень – это важнейшие источники витаминов и минералов в летнее время. А когда же пополнять организм полезными веществами, как не летом.

    Овощное рагу с кабачками – прекрасное блюдо для похудения. Оно просто необходимо для вегетарианцев и людей, находящихся на диете .

    Итак, классический рецепт приготовления овощного рагу с кабачками «Просто, быстро и ВКУСНО»:

    Вам потребуется:

    1. Кабачки – 2-3 шт.

    2. Лук: 2-3 шт.

    6. Болгарский перец – 1-2 шт.

    7. Помидоры – 6-7 шт. среднего размера

    8. Чеснок – 5-6 зубков

    11. Соль, сахар, специи

    1. Кабачки помыть, отрезать плодоножку и нарезать кубиками.

    2. В разогретый казан налить растительное масло. чтобы оно покрыло дно, поместить нарезанные кабачки и тушить на небольшом огне, закрыв крышкой.

    3. В это время почистить лук и морковь. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить овощи к кабачкам в казан.

    4. Картофель помыть, почистить, помыть и нарезать кубиками. Добавить картошку в казан к овощам. К этому моменту кабачки пустили сок, и овощи тушатся в небольшом количестве жидкости.

    5. Капусту помыть и порезать кубиками или нашинковать (по желанию). Капусту поместить к овощам в казане.

    6. Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой. Добавить к овощам в казан.

    7. Капуста и кабачки пускают достаточно жидкости для тушения, но если вы любите овощное рагу не густое, а с подливкой, добавьте 1-2 стакана воды.

    8. Помидоры подготовить: помыть, отрезать плодоножку и нарезать кубиками или потереть на крупной терке (по желанию).

    9. Чеснок. петрушку и укроп (зелень) подготовить: чеснок почистить и помыть, петрушку и укроп помыть и замочить в воде.

    В итоге, овощи нарезать быстро-быстро, опустить по мере нарезания в казан, подготовить томат. чеснок и зелен ь, дождаться пока жидкость в казане закипит, сделать небольшой огонь, завести таймер или засечь 15 мин. И можно отдыхать.

    10. Нарезанные помидоры добавить к овощам в казан, когда картошка станет мягкой, иначе вы рискуете получить «деревянную» картошку в овощном рагу. Посолить по вкусу, можно добавить около 1 чайной ложки сахара (на любителя или если томат кисловат).

    11. Чеснок нарезать мелкими ломтиками. Петрушку и укроп еще раз помыть и порубить.

    12. За 5 мин до конца приготовления блюда добавить порубленный чеснок. по желанию перец. специи по вкусу (по-моему, летом кроме зелени и чеснока больше ничего не нужно), зелень – за 3 мин.

    13. Степень готовности овощного рагу с кабачками определять по готовности картошки и капусты .

    14. Овощное рагу с кабачками можно есть горячим или холодным, с добавлением сметаны или без нее.




  •