Биография Волковой Екатерины Геннадьевны

(голосов: 0 )

В статье «Кулинарные рецепты блюда из кабачков» мы поведаем вам, какие можно приготовить блюда из кабачков. Не будем проходить мимо такового полезного и умеренного продукта, ведь это кладезь железа, органических кислот и белка, фосфора, магния, кальция, калия. Кабачок просто усваивается и является диетическим продуктом, у него очень низкая калорийность.

Кабачки, фаршированные мясом

О том, что кабачки полезные, написано много. Необходимо малость фантазии, и из обыденных кабачков выходит произведение искусства.

Ингредиенты: 1 средний кабачок, 400 гр юный говядины, 150 гр кефира, 20 гр манной крупы, 2 штуки репчатого лука, 1 пучок петрушки, несколько листьев зеленоватого салата. 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Изготовление. Лук измельчим, обжарим на масле до золотистого цвета. Кабачок разрежем поперек на 6 частей, очистим от семян. Фарш измельчим, добавим в него обжаренный лук, манную крупу, кефир, перец, соль и дадим постоять полчаса.

Петрушку измельчим, оставим только несколько ветвей для декорации блюда. Размельченную петрушку добавим в фарш, отлично перемешаем и заполним приобретенным фаршем кабачки. Поставим в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Позже духовку выключим и оставим еще на некое время в ней кабачки. Подаем фаршированные кабачки на листе салата с болгарским перцем и огурцом, которые за ранее нарежем кусками.

Рулеты из кабачков

Блюд из кабачков большущее огромное количество. Эта закуска может занять достойное место в вашем меню.

Ингредиенты: 1 кабачок, 2 морковины, 1 репчатый лук, 2 зубка чеснока, пучок укропа, 2 чайные ложки натуральной томатной пасты, 3 чайные ложки соевого соуса, растительное масло для жарки, соль и перец.

Изготовление. Кабачок нарежем тонкими ломтиками, посолим и обжарим на растительном масле. Готовые кабачки выложим на бумажное полотенце, чтоб стекло избыточное масло. Морковь натрем на большой терке, лук мелко нарежем. Обжарим в маленьком количестве растительного масла 7 либо 8 минут, позже добавим томатную пасту и соевый соус. Тушим овощи одну минутку. В конце приправим черным перцем, подсолим и дадим остыть. На край кабачка положим малость внутренности и свернем рулетом.

Биточки «Нежный вкус» с кабачком

Осенний вариант такового обычного для нас блюда

Ингредиенты: возьмем 700 гр фарша из постной говядины, 2 кабачка. Одну луковку, 2 зубка чеснока. 1 яичко, салат листовой, масло, перец, соль.

Изготовление. Чеснок и кабачок измельчим на маленькой терке. Лук мелко нарежем. Соединим с фаршем, добавим яичко, посолим, поперчим по вкусу. Отлично перемешаем. Сформируем биточки и обжарим с 2-ух сторон в маленьком количестве масла, позже поместим в духовку и запечем до готовности. Подаем биточки на листьях салата.

Икра из кабачков

Ингредиенты: 800 гр кабачков, 5 столовых ложек растительного масла, 100 гр томата-пюре, 50 гр репчатого лука, 10 гр корня петрушки, 50 гр моркови, 5 гр зелени, перец, сахар, соль по вкусу. Вымоем кабачки, нарежем и обжарим в масле. Пропустим через мясорубку. Раздельно обжарим размельченный лук, добавим специи и томат-пюре. Все смешаем и тушим до готовности на медленном огне. Банки стерилизуем и укладываем в их икру. Потом снова уже банки с икрой стерилизуем в кипящей воде, пол-литровые банки - 20 минут, а литровые банки - 30 минут.

Салат «Свежесть»

Уникальный салат с особенной приправой украсит ваш стол.

Ингредиенты: 1 кабачок, 3 штуки редиса, 1 ствол зеленоватого лука, пучок зелени петрушки, 1 зубок чеснока, 2 столовые ложки майонеза, лист хрена, веточка базилика.

Изготовление. Редис нарежем соломкой, зеленоватую часть лука и петрушку измельчим. Выложим в салатницу. Кабачок и чеснок измельчим с помощью терки и выложим в салатницу к редису с зеленью. Из белоснежной части лука вырежем цветок, для этого разрежем по кругу головку лука, но не до конца и украсим тонкими полосами шкурки редиса. Выложим на тарелку лист хрена, на него положим салат. Аккуратненько украсим майонезом, листиками базилика и цветком из лука.

Суп из кабачков с гренками

Это низкокалорийное блюдо, он сделает диету смачной.

Ингредиенты: 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 штука белоснежной части лука-порея. Малость зеленоватого лука, пучок петрушки и зелени укропа, 4 куска хлеба с отрубями, 1 яичко, 3 столовые ложки тертого сыра, масло для жарки, красноватый перец, соль.

Изготовление. Яичко соединим с красноватым перцем и сыром, взобьем. Обмакнем в эту смесь хлеб и на сильном огне стремительно обжарим с 2 сторон. Готовые гренки вынем и поместим на салфетку, чтоб масло стекло. Подаем суп с гренками, размельченной зеленью укропа и зеленоватым луком.

Слоеные кабачки

Ингредиенты: 2 кабачка, сыр, малость муки, сметана. Чеснок, перец, соль по вкусу, масло для жарки.

Изготовление. Очистим кабачок, нарежем кольцами, обваляем в муке, обжарим в масле и уложим все слоями. Каждый слой прослаиваем тертым сыром с чесноком, другими словами 2 слоя кабачков, позже слой консистенции чеснока и сыра и т. д. Зальем блюдо сметаной и потушим 15 минут. Очень сытно и смачно.

Оладьи из кабачков с куриной грудкой

В 100 граммах кабачка содержится 27 килокалорий. Разнообразьте свое меню этим новым блюдом.

Ингредиенты: 1 кабачок, 2 штуки замаринованной куриной грудки, 1 помидор. 1 огурец, 4 либо 6 штук листьев зеленоватого салата, 4 веточки укропа, 3 столовые ложки муки, 2 яичка, перец, соль, растительное масло.

Изготовление. На большой терке измельчим кабачок. Его поперчим, посолим, добавим яичка и муку, все отлично перемешаем, оставим на 30 минут. Куриную грудку нарежем произвольно и обжарим на растительном масле до готовности. Жарим оладьи из кабачков с 2-ух сторон на масле, до их готовности. Подаем оладьи на листьях салата, на их положим куриную грудку. Украсим тарелку дольками помидора, огурца и веточками укропа.

Кабачок, фаршированный грибами

Из-за огромного содержания белка, грибы нередко именуют «лесным мясом». Побалуйте себя сезонным блюдом.

Ингредиенты: 1 кабачок, 100 гр обжаренных грибов, 100 гр сыра жестких видов. 125 гр сметаны либо йогурта, 4 огурца, по 1 пучку петрушки, укропа, перец, соль.

Изготовление. Кабачок разрежем напополам, удалим часть мякоти. Если кабачок юный, мякоть кабачка измельчим. Грибы заблаговременно обжарим, а позже мелко нарежем, сыр измельчим на большой терке. Зелень измельчим, соединим с грибами, маленьким количеством сыра и мякотью кабачка. Оставим несколько веточек зелени в качестве декорации. Поперчим и посолим по мере надобности. Приобретенной массой заполним кабачки, польем сверху сметаной либо йогуртом и запекаем 30 либо 40 минут.

Готовые фаршированные кабачки вынем, обильно посыплем сыром и запекаем 10 либо 15 минут. Сыр должен зарумяниться и расплавиться. Подаем с огурцами, разрезанными повдоль на 4 части, украсив тарелку веточками зелени.

Рагу из баклажанов и кабачков

Вы еще не понимаете, что для себя приготовить на ужин? Этот овощной, превосходный гарнир, может быть и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты: 2 кабачка, 1 баклажан, 1 большой помидор, 1 пучок зеленоватого лука. Один пучок петрушки, 2 чеснока, оливковое масло для жарки, перец, соль.

Изготовление. Кабачки нарежем маленькими кубиками и обжарим на сильном огне 5 минут, переложим в тарелку. Баклажан нарежем маленькими кубиками и обжарим на сильном огне в течение 5 минут. Добавим обжаренный кабачок и нарезанный помидор. Оставим одну дольку помидора для декорации. На помидоры выложим размельченный чеснок и зелень. Для декорации оставим несколько перышек зеленоватого лука. Зелень и овощи отлично перемешаем, поперчим, посолим и на сильном огне готовим 5 минут, позже накроем крышкой и выключим. Овощное рагу подаем с долькой помидора, украсим тарелку перышками лука и обрубленным зеленоватым луком.

Сейчас вы понимаете, как готовить кулинарные рецепты блюда из кабачков. Они повеселят вас простотой изготовления и неплохим вкусом.

Симонова Настасья.




  •