приготовление тушеных кабачков с мясом:

• Все овощи помыть.

• Кабачок и морковь, лук очисть от кожуры.

• Перец разрезать пополам, очистить от семян.

• Помидор ошпарить кипятком, шкурку снять, нарезать кубиками.

• Мелко нашинковать лук.

• Морковь и перец нарезать соломкой или тонкими кружочками.

• Кабачок разрезать пополам, если семена уже жесткие, убрать сердцевину кабачка, нарезать на кубики по 1,5 - 2 см.

• Мясо промыть, нарезать на небольшие ломтики толщиной 1 - 1,5 см, отбить (мясо • готовится быстрее и получается более сочным), нарезать соломкой.

• В сотейник с разогретым растительным маслом положить лук, обжарить до золотистого цвета. Положить мясо, слегка поджарить, добавить морковь, через 1-2 минуты добавить болгарский перец, кабачок, помидоры. Посолить, закрыть крышкой и тушить минут 15 на небольшом огне, за 5 минут до готовности добавить мелко нарубленный чеснок.

Подавать с мелко нарубленной зеленью.

Калорийность тушеных кабачков с мясом зависит от жирности самого мяса и количества растительного масла, на котором обжаривается лук. Но в любом случае это блюдо можно считать низкокалорийным.




  •