•  

    Паштет из кабачков с грибами

    Дата: 07.04.2015

    Паштет из кабачков с грибами рецепт с фото. Готовится очень просто и быстро, а главное нереально вкусно. Способ приготовления Паштет из кабачков с …

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 400 г
    • Грибы (шампиньоны свежие) – 300 г
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соевый соус – 2 ст. л.
    • Специи по вкусу (перец, тимьян, кориандр, карри, мускатный орех)
    • Зелень
    • Соль
    • Растительное масло
    • Творожный сыр (или творог) – 100 г

    Приготовление:

    1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы он пустил сок.
    2. Грибы мелко нарезать, лук также нарезать мелко, морковь натереть на терке.
    3. В небольшом количестве разогретого растительного масла пассеровать лук минуты 2, добавить морковь и грибы. Грибы вначале готовки хорошо впитывают различные вкусы и ароматы, поэтому сразу добавьте соевый соус и сухие приправы. Жарить до испарения жидкости. Остудить грибы с овощами.
    4. Кабачки отжать от лишней влаги. Тушить в небольшом количестве растительного масла несколько минут под крышкой на среднем огне, потом крышку снять и готовить пока лишняя влага не выпарится. В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, свежую зелень (петрушка, укроп…). Остудить кабачки.



  •