Кабачковые блинчики / Блинчики из кабачков

Оценка: 4.7 ( 64 голоса)

Сметанный соус делает это легкое овощное блюдо пикантным

Вам потребуется:

    3 кабачка среднего размера 1 яйцо 3-4 ст. ложки муки 1/3 ч. ложки смеси итальянских трав соль растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Совсем молодые кабачки можно натирать вместе с семечками, а если кабачки постарше, лучше сердцевину с семечками не тереть.
  • Натертые кабачки посолите ? ч. ложки соли и оставьте минут на 20, чтобы они пустили сок.
  • Хорошенько сцедите кабачковый сок, добавьте сухие травы и муку. Перемешайте.
  • Добавьте к кабачкам яйцо, хорошо перемешайте.
  • Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте на сковороду блинчики и обжаривайте с двух сторон до хрустящей корочки.
  • Для соуса посолите сметану по вкусу, выдавите в нее чеснок и добавьте мелко нарезанный свежий укроп. Перемешайте и подавайте к блинчикам.




  •