Готовим вкусно

Блинчики из кабачков

Муки — 3 — 4 ст. л.

Соль — по вкусу.

Растительное или оливковое масло — для жарки

И так переходим к приготовлению.

Берем кабачки, я советую всегда брать молодые кабачки, так как у них зерна внутри еще не сформировались и такие кабачки используются вместе с мякотью. В таких кабачка больше витаминов и сока.

Если кабачки маленькие и кожица у них еще не твердая, то мы их просто хорошо моем, отрезаем с двух сторон хвостики и натираем на терке вместе с кожурой.

Если кабачки имеют уже твердую кожуру, то их нужно сначала помыть, а потом обрезать кожуру и натереть на терке.

Если мы используем уже зрелые кабачки, то для начала мы их так же моем, обрезаем кожуру и удаляем сердцевину, так как в таких кабачках зерна уже зрелые и в готовом блюде они так и останутся твердыми. После этого мы кабачок натираем на терке.

Когда приготовили массу из кабачков, добавляем в нее яйца, соль и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муки. Количество муки будет зависит от того, насколько сочные у нас кабачки. Поэтому муку добавляем постепенно. Тесто должно быть не жидким, но и негустым. Средней консистенции.

После приготовления теста начинаем жарить блинчики. Берем сковородку, нагреваем ее, уменьшаем огонь и наливаем немного масла. Масло используйте такое, каким Вы всегда пользуетесь. После нагрева масла начинаем выкладывать тесто на сковородку. Я это делаю ложкой, так как мы же печем блинчики, то ложкой удобно выкладывать и придавать форму, чтобы наше изделие выглядело аккуратным и аппетитным. Когда выкладываете, не делайте блины слишком толстые, так как они будут плохо прожариваться. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочке.

Пошаговое приготовление в картинках.

Когда блинчики все готовы, переходим к оформлению блюда.

Берем красивое блюдо. С одной стороны кладем зелень, это может быть петрушка укроп и. д. красиво выкладываем наши блинчики. На каждый блинчик положить по ложечке сметаны, при желании украсить колечками помидор и огурцов. По поводу сметаны я например очень часто её подаю отдельно, так как не все её едят.

Блинчики из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо, так и дополнение к основным блюдам.




  •