•  

    Тимбаль из кабачков

    шампиньоны (крупные) — 3-4 шт.

    лук репчатый — 1 шт.

    сыр (твердый) -100 г.

    яйцо — 1 шт.

    мука — 2 ч. л.;

    молоко — 2 ст. л.

    масло растительное

    соль, перец — по вкусу

    Кабачок вместе с кожурой нарезать вдоль на 14-16 пластин и обжарить их на растительном масле, слегка посолив, до золотистого цвета. Обжаренными пластинами, внахлёст, выстелить керамическую пиалу.

    Лук, грибы и остатки кабачка измельчить и обжарить в той же сковороде.

    Смешать молоко, яйцо и муку. Вылить смесь в сковороду, добавить натёртый сыр и хорошенько перемешать.

    Получившуюся массу выложить в форму (оставив небольшую часть для смазывания). Накрыть все свисающими пластинками кабачка и смазать. Запекать в разогретой до 200С духовке минут 20.

    Затем остудить, подцепить края тонкой лопаткой, накрыть блюдцем и перевернуть.

    ПРИМЕЧАНИЕ:

    Классический французский тимбаль готовят из макарон с овощной, грибной или мясной начинкой в форме. Но позднее его стали готовить из овощей.




  •