Оладьи из кабачков с чесноком

Кабачковые оладьи отличаются необычайно нежной консистенцией, их можно подавать и в качестве гарнира и как отдельное блюдо.

Яйца – 2 шт

Мука – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый, растительное масло

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной тёрке. Если кабачок уже спелый, предварительно следует почистить его и удалить семена.

Засыпать тертый кабачок солью и оставить на полчаса.

Хорошо отжать кабачок, стараясь удалить весь выделившийся из него сок.

Добавить к кабачку яйца, муку и немного черного перца.

Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.

На большой сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать полученную массу в сковороду по одной ложке, сформировать оладьи толщиной не более 1 сантиметра.

Обжаривать кабачковые оладьи на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

Подавать оладьи можно со сметаной или другим нейтральным соусом.




  •